<h1><strong>Philippe Germain Nantoux</strong></h1> <h1><strong>domaine viticole Nantoux</strong></h1> <h1><strong>vente de vins a l'exploitation Nantoux</strong></h1> <h1><strong>bourgogne</strong></h1> <h1><strong>bourgogne aligote</strong></h1> <h1><strong>saint aubin</strong></h1> <h1><strong>cremant de bourgogne</strong></h1> <h1><strong>beaune</strong></h1> <h1><strong>blanc</strong></h1> <h1><strong>rouge</strong></h1> <h1><strong>rose</strong></h1> <h1><strong>meursault</strong></h1> <h1><strong>volnay</strong></h1> <h1><strong>pommard</strong></h1> <h1><strong>monthelie</strong></h1> <a href="http://www.philippegermain.com/appellations.htm">philippe germain, domaine viticole, exploitation, vente de vins, domaine, natoux, bourgogne, exploitation viticole, degustation des vins, monthelie, pommard, volnay, meursault, beaune, bourgogne aligote, blanc rouge, rose</a> <a href="http://www.philippegermain.com/contact.php">1er cru, saint aubin, cremant de bourgogne, hautes cotes de beaune</a> <a href="http://www.philippegermain.com/distributeurs.htm">philippe germain, domaine viticole, exploitation, vente de vins, domaine</a> <a href="http://www.philippegermain.com/index2.htm">cremant de bourgogne, hautes cotes de beaune, Philippe Germain, domaine à Nantoux, vente de vins a l'exploitation, domaine Germain, exploitation viticole, degustation des vins</a> <a href="http://www.philippegermain.com/liste_produit_type1.php">monthelie, volnay, pommard, beaune, bourgogne aligote, saint aubin</a> <a href="http://www.philippegermain.com/offrir.htm">domaine viticole, exploitation, vente de vins, domaine, 1er cru, saint aubin, cremant de bourgogne, hautes cotes de beaune</a> <a href="http://www.philippegermain.com/tarifs.htm">hautes cotes de beaune, Philippe Germain, domaine à Nantoux, vente de vins a l'exploitation</a>

APPELLATIONS ET FICHES TECHNIQUES

 

Nos vins primés :

LES VINS BLANCS

Les vins blancs de Bourgogne sont issus de deux cépages : l'Aligoté, qui produit le Bourgogne Aligoté et le Chardonnay, qui produit tous les autres vins blancs.
Après une récolte manuelle, la vinification est entièrement réalisée sur l'exploitation. A peine le jus extrait des baies, il est mis en fût de chêne pendant 8 à 10 mois avant d'être mis en bouteilles et offrir ainsi le maximum de fraîcheur et de souplesse.

Vin plaisant et aimable, léger et désaltérant.
A consommer jeune et frais dans les trois ans.

Vin plaisant et aimable, léger et désaltérant. A consommer jeune et frais dans les trois ans.

Aux reflets or pâle, nez d’ agrumes et d’abricot, ce vin offre en bouche des arômes de miel accompagné de notes beurrées et de poire. Il accompagne bien le poisson.

Vin souple, fruité aux arômes de noisette et de fruits frais (pomme, poire). Il demande 2 à 3 ans de garde avant d'accompagner un poisson.

Vin gras et racé, aux notes beurrées, caramélisées et d'amades grillées. Ce vin demande 3 à 4 ans de garde pour accompagner un poisson ou une volaille.

Issu de méthode champenoise et de cépage chardonnay, il se servira facilement avec une liqueur en apéritif ou se dégustera nature en dessert.

Issu du cépage Pinot noir et élevé en fût de chêne pendant 8 mois, c'est un vin frais et typé qui se consommera en apéritif et accompagnera une grillade.

LES VINS ROUGES

Les vins rouges de Bourgogne sont également issus de deux cépages : le Gamay, que l'on retrouve en association dans le Bourgogne Passetoutgrain, et le Pinot Noir, dans tous les autres vins rouges de Bourgogne.
La récolte est manuelle, permettant de rentrer un raisin sain et entier qui lui conserve toutes ses qualités.

Né de l'assemblage d'un tiers de Pinot noir et de deux tiers de Gamay. Il se consommera facilement à deux ou trois ans d'âge.

Issu du cépage Pinot noir qui fait jaillir sa structure et sa souplesse.
Elevé en fûts de chêne, il saura se conserver cinq à dix ans avec profit.

Sélectionnées avec soin pour leur grande qualité due à leur production plus faible, ces vignes offrent un vin de caractère et d'une finesse remarquable.

Corsé malgré son caractère féminin, il vieillira bien cinq ans et accompagnera facilement une viande en sauce.

Son élevage en fûts de chêne pendant 14 mois, associé à ses caractéristiques dues au terroir, font de ce vin un équilibre parfait, lui donnant une bonne garde de 3 à 8 ans.

Plein de finesse et de style, ce vin vieillit bien 8 à 10 ans, et accompagne un gibier tendre et fin.

Géographiquement situé entre Pommard et Monthelie, son caractère en est de même : fin et corsé, il se servira avec toute viande à 5-6 ans d'âge.

Géographiquement situé entre Pommard et Monthelie, son caractère en est de même : fin et corsé, il se servira avec toute viande à 5-6 ans d'âge.